Propuesta de mejora para el monitoreo de lavado de envase en la industria de las bebidas

Abstract

RESUMEN: Debido a la necesidad por satisfacer las expectativas de los consumidores y brindar productos con calidad, se requiere establecer un estricto proceso de lavado de envase retornable para la industria refresquera, mediante la propuesta se buscará tener un equipo más controlado, considerando todas las variables que puedan afectar al proceso. En la planta actual se cuenta con áreas de oportunidad en la etapa de lavado, razón por la cual se estará planteando una metodología apoyándonos de instrumentación y control, para mejorar el proceso y tener un absoluto control de las diferentes variables, cuando una de ellas salga de especificación se activaran las acciones correctivas para asegurar que el proceso cumpla con el estándar de calidad, también se llevara a cabo estudios de la lavado con diferente grados de suciedad; la finalidad es establecer el criterio para la correcta selección del envase en lámparas de inspección, además se buscara evaluar la efectividad del equipo, realizando estudios de lavado de envase. Existen dos factores claves que pueden minimizar el impacto de un envase mal lavado, uno se refiere a un cambio en la cultura cuando se utiliza envase retornable, debido a que hay gente que deposita diferentes tipos de residuos al interior del envase como son las colillas de cigarro, envolturas de plástico, servilletas de papel. El otro factor se atribuye al envase expuesto a la intemperie ya que las condiciones climatológicas ocasionan la aparición de insectos, larvas, hongos, bacterias, levaduras y cualquier otro contaminante en las botellas difíciles de remover en el proceso de lavado. Debido a esta problemática debe existir una etapa previa de inspección visual de selección de envase, pero si es deficiente trae consecuencias significativas en la etapa de lavado, como disminución de presión en chorros cáusticos, taponamiento de espreas, saturación de cedazos, problemas de cavitación en bombas. Generando envase mal lavado.