Recomendación para plan de negocios internacional para la empresa oaxaqueña El Andariego

Abstract

RESUMEN: El mezcal es una de las bebidas con mayor popularidad y consumo a nivel nacional e internacional. De acuerdo con los datos del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, A.C. (COMERCAM) en 2019 se estimó que su venta generó ingresos por más de 34 mil 721 millones de dólares (Gobierno de Oaxaca, 2019). Se trata, además, de una de las industrias con mayor expansión en los últimos años, pues en 2019 reportaba un crecimiento de 173% respecto al 2018. Oaxaca es la región que se posiciona como el principal productor y exportador de mezcal, pues aporta el 81.9% del total de producto envasado para exportación. De acuerdo con la Secretaría de Economía, la industria de mezcal es responsable de la generación de, por lo menos, 16 mil empleos directos y más de 48 mil indirectos tan solo en dicho estado. Derivado de esto, es claro que el producto tiene gran importancia y peso para todo el estado, especialmente para las familias productoras que dependen de este sector (Cámara de Diputados, 2021). Una de estas empresas es El Andariego. Se trata de una compañía 100% familiar fundada en el año 2018. Está localizada en el estado de Oaxaca y se dedica a la elaboración de productos oaxaqueños artesanales. De acuerdo con el análisis de la matriz BCG (de Boston Consulting Group) su producto estrella es el mezcal, que es comercializado principalmente a nivel local, a través de ferias y exposiciones que se llevan a cabo con los maestros mezcaleros de la región. El éxito en la venta de mezcal es debido a su proceso de elaboración artesanal, lo que ha generado gran aceptación y reconocimiento a nivel nacional en los distintos foros y eventos en los que ha participado. En la actualidad, la empresa tiene una capacidad de producción anual de 6 mil litros de mezcal; sin embargo, sólo factura 3.6 mil litros por año. Esto representa apenas el 60% del total. El Andariego busca aprovechar el 40% de su capacidad de producción y abrirse camino en el comercio internacional. Para alcanzar lo anterior ha valorado realizar un plan de exportación o implementar una estrategia de e6 commerce internacional No obstante, no cuenta con un plan concreto y desconoce cuál sería el método más viable para lograr su objetivo. Derivado de lo anterior, la presente investigación plantea el cumplimiento del siguiente objetivo general, recomendar a la empresa El Andariego la implementación del e-commerce o el plan de exportación como modelos para la implementación de un plan de negocios en mercado internacional por medio de la comparación de sus características, ventajas y desventajas. Esto permitirá dotarle de las herramientas necesarias para la incursión exitosa al mercado internacional y, en consecuencia, permitirle crecer de manera importante. Para cumplir con este objetivo se ha diseñado una investigación en cuatro capítulos. El primero consiste en la realización de un marco metodológico, en el que se realiza el planteamiento del problema de investigación, se describen los objetivos a cumplir y se realizan las especificaciones metodológicas necesarias para acometer el resto de la investigación. En el capítulo dos se establece el marco contextual o referencial, se describe la evolución histórica de la industria del mezcal y su situación actual tanto a nivel nacional como internacional. Además de ello, y a fin de contar con la información necesaria para emitir una posterior recomendación, se revisan el marco jurídico que regula la exportación de mezcal en México y el e-commerce. En el capítulo tercero de desarrollan los componentes teóricos que permiten la idea de plan de exportación y de e-commerce. Se describen los conceptos y características de cada uno de estos modelos. En el caso del plan de exportación, se detalla el elaborado por el Banco Nacional de Comercio Exterior; y en lo que refiere al comercio electrónico, se abordan los distintos modelos que existen para su implementación. En el cuarto y último capítulo, se realiza la descripción detallada de la empresa en estudio; se describen la misión, visión y valores de la compañía, los recursos y productos con los que cuenta; y la posibilidad que tiene para la expansión internacional. Posteriormente, a fin de contar con una recomendación sustentada, se describen las ventajas y desventajas de la implementación de un plan de exportación y de un plan de ecommerce. Con todos estos recursos, se realiza la recomendación para el plan de negocios a nivel internacional más acorde para la empresa El Andariego. 7 Se trata de una investigación que cumple con los criterios de importancia, actualidad, pertinencia y viabilidad. Es relevante debido a que explora las formas de crecimiento de una industria en auge, y cuya expansión permitirá generar mayores empleos y bienestar económico para las comunidades que dependan de ella. Es actual ya que, como se ha mencionado, el mezcal es un producto que ha adquirido gran popularidad a nivel mundial en los últimos años y que tiene un gran mercado internacional aún por explotar y en el que se puede incursionar. Por último, es viable ya que se cuenta con los recursos económicos, documentales y materiales necesarios para llevar a cabo el estudio; asimismo, se mantiene contacto con la empresa sujeto de estudio.