RESUMEN: El maguey mezcalero (Agave angustifolia Haw.) es una especie vegetal de gran valor económico y social en el estado de Oaxaca, cuyo uso mayoritario actual es para la producción de mezcal, bebida alcohólica de gran tradición y aceptación en México y fuera del país. Con la obtención de la denominación de origen “mezcal” para algunas regiones de siete estados del país, de los que Oaxaca representa el 85% de la producción nacional, y la creciente actividad exportadora del producto, se hace necesario desarrollar la tecnología para optimizar el cultivo de A. angustifolia, con la finalidad de obtener un producto de excelente calidad para los consumidores. Se considera que la determinación de la presencia y nivel de actividad de hongos formadores de micorriza arbuscular (HMA) en la rizosfera de plantas cultivadas de maguey mezcalero, así como la respuesta a la inoculación con hongos de MA, la inoculación de rizobacterias de alta capacidad solubilizadora de fosfato y el efecto de la fertilización mineral, es una información clave para desarrollar una estrategia para la posible inclusión continua y programada de estas tecnologías como parte del manejo sustentable del cultivo de la especie. Por estas razones, el objetivo del trabajo fue determinar el estado actual de la simbiosis micorrízica en suelos de la región del mezcal del Estado de Oaxaca cultivados con A. angustifolia, así como los efectos de la presencia y actividad de la asociación simbiótica sobre el crecimiento y nutrición vegetal. Para determinar el potencial micorrízico, se tomaron muestras de suelo rizosférico de 5 plantas al azar en 6 sitios del distrito político-administrativo de Tlacolula en el estado de Oaxaca (2 muestras en cada una de las 3 ubicaciones fisiográficas en que se cultiva el maguey mezcalero: montaña, lomerío y planicie). Se analizaron los suelos para la determinación de pH, textura, materia orgánica, nitrógeno total y fósforo extraíble. Se determinaron parámetros que indican el potencial micorrízico arbuscular: número de esporas por 100 g de suelo, magnitud de la colonización radical por los HMA nativos; la densidad de micelio extraradical (MER) y el número de propágulos viables (Número Más Probable), utilizando maíz como planta trampa y series de suelo diluidos a la cuarta con 3 repeticiones. (…)
ABSTRACT: The “maguey mezcalero” (Agave angustifolia Haw.) is a plant species of great economic and social value in the Oaxaca state (México), with current main use in the production of “mezcal”, an alcoholic beverage of great acceptance and tradition in Mexico and abroad. With the authorization of the Protected Designation of Origin “mezcal” for some regions of seven states in Mexico (production of Oaxaca’s state represents 85% of the national production) and the increasing export activity of the product, it is imperative to develop technology in order to optimize the growth of the A. angustofolia to obtain a product of excellent quality for consumers. It is considered that the determination of the presence and activity of fungi that form arbuscular mycorrhizae (AMF) in the rhizosphere of grown plants of maguey mezcalero, as well as the response to the inoculation with AM fungi, the inoculation of high phosphate solubilizing capacity rhizobacteria and the effect of mineral fertilization are key information to develop a strategy for the possible inclusion of these technologies as part of a sustainable management of the farming of the plant species. The aims of this work were to determine the current status of the arbuscular mycorrhizal symbiosis in rhizospheric soils cultivated with A. angustifolia of the mezcal region in the Oaxaca state (Mexico), as well as the effects of the presence and activity of the symbiotic association on plant growth and nutrition. To determine the mycorrhizal potential, compound samples of rhizospheric soil of five plants at random were taken in six places of the district of Tlacolula in the state of Oaxaca (two samples of each of the three physiographic locations where the maguey mezcalero is cultivated: mountain, hill and plain). The soils were analyzed in order to determine the pH, texture, organic matter, total nitrogen and extractable phosphorus. Parameters which indicate the arbuscular mycorrhizal potential were determined: number of spores in 100g of soil; magnitude of the radical colonization by the native AMF; density of extraradical mycilium (ERM), and the number of viable propagules (Most Probable Number) using corn as tramp plant and series of 1:4 diluted soils with three replications. (...)
