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Evaluación de la actividad antihipertensiva de nutraceuticos de fresa silvestre y comercial

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dc.contributor.author Chávez Ramos, Ma. Guadalupe
dc.date.accessioned 2013-10-18T19:26:54Z
dc.date.available 2013-10-18T19:26:54Z
dc.date.created 2010-12-16
dc.date.issued 2013-10-18
dc.identifier.citation Chávez Ramos, Ma. Guadalupe. (2011). Evaluación de la actividad antihipertensiva de nutraceuticos de fresa silvestre y comercial. (Maestría en Ciencias en Producción Agrícola Sustentable). Instituto Politécnico Nacional, Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Unidad Michoacán, México. es
dc.identifier.uri http://tesis.ipn.mx/handle/123456789/12234
dc.description Tesis (Maestría en Ciencias en Producción Agrícola Sustentable), Instituto Politécnico Nacional, CIIDIR, Unidad Michoacán, 2011, 1 archivo PDF, (71 páginas). tesis.ipn.mx es
dc.description.abstract La fresa es una frutilla que contiene compuestos nutracéuticos tales como: compuestos fenólicos, flavonoides y antocianinas, los cuales presentan una gran gama de actividades biológicas, incluyendo la actividad antioxidante, anticancerígena, antiinflamatoria, antihipertensiva, entre otras. Recientemente se ha reportado que la capacidad antioxidante de los compuestos nutracéuticos de diferentes bayas puede estar involucrada en la reducción de la presión arterial. La hipertensión arterial es una enfermedad crónica degenerativa muy común en México. El propósito del presente trabajo fue determinar la actividad antihipertensiva de la fresa, evaluando la capacidad de inhibición de la Enzima Convertidora de Angiotensina II (ECA), en ensayos cinéticos in vitro de los extractos nutracéuticos de fenoles, flavonoides y antocianinas totales, provenientes de distintas variedades comerciales de fresa incluyendo tres variedades mexicanas: Jacona, Zamorana, CP-07-04; cuatro variedades extranjeras: Albión, Kristal, Festival, Chiflón; y una especie silvestre Duchesnea indica (Andrs) Focke, colectada en la Meseta Purépecha de Michoacán. es
dc.language.iso es_MX es
dc.subject Compuestos nutracéuticos es
dc.subject Hipertensión arterial es
dc.subject Actividad antihipertensiva - fresa es
dc.title Evaluación de la actividad antihipertensiva de nutraceuticos de fresa silvestre y comercial es
dc.type Tesis es
dc.contributor.advisor Mena Violante, Hortencia Gabriela
dc.contributor.advisor Angoa Peréz, María Valentina


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