Cárdenas Castillo, Carlos Enrique; Martínez Fuentes, Alfredo Iván; Mata Soto, Mario Alberto
(2022-07-01)
RESUMEN: El alto consumo de la tortilla de maíz en México es responsable de la demanda a la que están sujetas las microindustrias de la masa y la tortilla, mismas que hacen uso de máquinas tortilladoras en las que el ...