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Nieve adicionada con linaza

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dc.contributor.author Lara Picazo, Ángela Denise
dc.contributor.author Pérez Medina, Fabiola
dc.contributor.author Rangel Díaz, Rodolfo
dc.contributor.author Velázquez Hernández, Balbina
dc.date.accessioned 2017-10-24T14:40:10Z
dc.date.available 2017-10-24T14:40:10Z
dc.date.created 2006-05-22
dc.date.issued 2017-10-03
dc.identifier.uri http://tesis.ipn.mx/handle/123456789/23162
dc.description Tesis (Ingeniería en Alimentos), Instituto Politécnico Nacional, UPIBI, 2006, 1 archivo PDF, (139 páginas). tesis.ipn.mx es
dc.description.abstract Linamex SA de CV es una microempresa cien por ciento mexicana que se gesta con la misión de satisfacer el deseo de hombres y mujeres que gusten de cuidar su cuerpo sin sacrificarse y de construir una cultura de salud física a través de la alimentación y contribuir al perfeccionamiento del ser humano. La salud consiste en un estado físico, mental y emocional óptimo. Cuando el ser humano vive libre de dolencias, se encuentra en la plenitud de su capacidad creadora y de trabajo y dispuesto a afrontar todos los retos que se le presenten. En la actualidad todos pensamos y creemos que nos alimentamos bien, pero la realidad nos dice que no es así, pues nuestra alimentación es claramente deficiente en fibra y por eso somos vulnerables a trastornos digestivos como el estreñimiento, gastritis, colon irritable, cáncer de estómago y colon, etc., y por lo tanto, nuestra vitalidad disminuye y nuestra productividad es deficiente. No sabemos comer pues nunca hemos recibido una adecuada orientación nutricional y nuestra alimentación es básicamente artificial. La ignorancia del control de la función orgánica así como la orientación nutricional escasa, han hecho que las personas sometan a su organismo a funcionar a marchas forzadas de una forma inconsciente dando lugar a un gran número de trastornos digestivos. A lo cual, nuestros productos representarán una alternativa saludable, nutritiva y deliciosa. Partiendo de lo anterior y del hecho de que en los últimos años la tendencia a verse y sentirse mejor, consumiendo productos probióticos y prebióticos, va en aumento existe una marcada oportunidad de acción en el mercado para desarrollar con éxito empresas como Linamex SA de CV, que innovará el concepto de las nieves tradicionales incorporando a su formulación todos los beneficios de la semilla de linaza, lo cual convierte el placer de disfrutar un postre helado en una necesidad, para prevenir diversos trastornos digestivos, puesto que en general, los hombre y mujeres modernos a partir de los 15 años, buscan para sí el bienestar en todas sus manifestaciones y sin lugar a dudas, la salud se encuentra en el principal eslabón de la cadena. Las expectativas de crecimiento son amplias y positivas debido a nuestras ventajas corporativas, nuestro sistema de distribución, nuestros productos innovadores que tienen grandes ventajas por sobre los productos de la competencia; como, el ayudar a LINAMEX SA DE CV prevenir diferentes trastornos digestivos y un envase reutilizable en comparación con las nieves tradicionales y el ofrecer las semillas de linaza en un producto con un elevado contenido de agua lo cual potencialaza sus beneficios en comparación con las barras nutritivas y panes; así como el mercado potencial al cual nos enfocamos, que principalmente lo comprende la población de entre 15 y 55 años de edad, que constituyen un mercado del 58% respecto al total de población del municipio de Ecatepec de Morelos. Se pretende a corto plazo posicionarnos y posesionarnos de un nicho de mercado local, el cual será el Municipio de Ecatepec de Morelos, en el cual se perfeccionen las estrategias del cultivo del mismo y en un promedio máximo de diez años crecer en forma de una espiral y establecernos en puntos clave del nicho de mercado distrital y municipal. Apoyados siempre en la visión de ser la empresa que desarrolle los mejores productos, que además de ser deliciosos, nutritivos y de beneficio para el consumidor; sean producidos con la máxima calidad e inocuidad asegurado por la aplicación correcta de las buenas prácticas de manufactura y un ambiente de trabajo armónico, capacitación continua y desarrollo del personal. El requisito financiero para el arranque y operación de Linamex SA de CV, es de $717328.72 en lo que respecta a conceptos como inversión fija y capital de trabajo de 2 meses; con un plazo de recuperación de 3 años siguiendo el esquema de retorno de préstamo y proporcionando utilidades mensuales de $89 752.47 después del cumplimiento con las responsabilidades fiscales. Para obtener estos beneficios se debe garantizar la venta de 14.5 Kg de producto al día por punto de venta, lo cual es fácilmente realizable. Como conclusión, se puede asegurar el éxito social, técnico, económico y financiero de Linamex SA de CV, tanto por la pronta recuperación (con una TIR del 14%), así como por la generación de empleos directos e indirectos. es
dc.language.iso es_MX es
dc.publisher Lara Picazo, Ángela Denise es
dc.title Nieve adicionada con linaza es
dc.type Reporte Técnico es
dc.contributor.advisor Loyo González, Ana Gabriela


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