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Browsing by Author Barragán Huerta, Blanca Estela
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Issue Date | Title | Author(s) |
16-May-2019 | Evaluación del perfil fenólico del nejayote de tres tipos de maíces mexicanos | Díaz Montes, Elsa; Yáñez Fernández, Jorge; Barragán Huerta, Blanca Estela |
4 | Extracción de compuestos fenólicos de las cáscaras de cítricos producidos en México | Escobar Blanco, Mónica; Barragán Huerta, Blanca Estela; Hernández Unzón, Haydeé Yazmín |
17 | Obtención y caracterización de almidón de plátano morado (Red banana) y su hidrólisis enzimática para la producción de maltodextrinas | Cortés Acosta, Mary Carmen; Cruz y Victoria, María Teresa; Barragán Huerta, Blanca Estela |
7 | Solubilización y estabilidad de las microemulsiones del colorante natural neocandenatona | Téllez Díaz, Azucena Yolotli; Barragán Huerta, Blanca Estela; Cruz y Victoria, Ma. Teresa |