Análisis comparativo de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 y el sistema de etiquetado frontal nutrimental de otros países

Abstract

RESUMEN:

El presente trabajo hace una revisión de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, así como de la regulación en materia de etiquetado de otros países como Chile, Colombia, Ecuador, Unión Europea y Australia Nueva Zelanda, con el fin de comparar el contenido del etiquetado y los sistemas de etiquetado frontal nutrimental que rigen a cada país para conocer las diferencias que existe entre cada uno en referencia a la norma oficial mexicana. De igual forma, busca identificar las inconsistencias que presenta la norma oficial mexicana en comparación con lo que establece la OMS y la Secretaria de Salud, aunadas a las modificaciones que sufrió la misma en 2014 y con ello indagar sobre el impacto de éstas en la industria alimentaria. Como resultados de este trabajo se presentan las concordancias y diferencias respecto a los requisitos obligatorios que establece la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 respecto a los países antes mencionados. Además, se presenta las ventajas y deficiencias de los diferentes sistemas de etiquetado frontal nutrimental y por último se muestra el impacto que ha tenido en la industria alimentaria las modificaciones de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.