Elaboración de plan HACCP para fabricación de cajas de cartón corrugado como envase secundario para manzana.

Fuentes Peña, Elizabeth; Meza Cruz, Cinthia Wendolyne; Pedraza Sanchez, Brenda Oralia

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dc.contributor.author	Fuentes Peña, Elizabeth
dc.contributor.author	Meza Cruz, Cinthia Wendolyne
dc.contributor.author	Pedraza Sanchez, Brenda Oralia
dc.date.accessioned	2018-06-15T17:47:45Z
dc.date.available	2018-06-15T17:47:45Z
dc.date.created	2018-03-14
dc.date.issued	2018-06-12
dc.identifier.citation	Fuentes Peña Elizabeth, Meza Cruz C. Wendolyne y Pedraza Sanchez B.Oralia. (2018). Elaboración de plan HACCP para fabricación de cajas de cartón corrugado como envase secundario para manzana. (Biólogo, Químico Bacteriólogo Parasitólogo e Ingeniería Industrial). Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas y Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería y Ciencias Sociales y Administrativas. México.	es
dc.identifier.uri	http://tesis.ipn.mx/handle/123456789/25280
dc.description	Tesis (Biólogo, Químico Bacteriólogo Parasitólogo e Ingeniería Industrial), Instituto Politécnico Nacional, ENCB, UPIICSA, 2018, 1 archivo PDF, (126 páginas). tesis.ipn.mx	es
dc.description.abstract	RESUMEN En el presente proyecto de elaboración de un plan HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos) en la fabricación de cajas de cartón corrugado como envase secundario para manzana; se realiza una investigación documental. Se recopilo la información referente a las de cajas de cartón como envases en la industria alimentaria, las normas que aplican y su posición en el eslabón de la cadena de suministro. La referencia bibliográfica consultada para el desarrollo del proceso técnico de la manufactura de las cajas de cartón corrugado se baso con revistas especializadas en cartón, normas, libros y páginas web.	es
dc.language.iso	es	es
dc.subject	Plan HACCP	es
dc.subject	Fabricación	es
dc.subject	Cajas	es
dc.title	Elaboración de plan HACCP para fabricación de cajas de cartón corrugado como envase secundario para manzana.	es
dc.contributor.advisor	Gutiérrez Garcia, Maria De Los Angeles
dc.contributor.advisor	Mendez Blas, Francisco
dc.contributor.advisor	Becerra Sanchez, Jose Edilberto