1. IPN

Browsing by Author Yáñez Fernández, Jorge

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 38  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
3-Oct-2017Aprovechamiento integral del xoconostle (Opuntia joconostle) para la elaboración de una mermeladaGonzález Jardines, María Guadalupe; Yáñez Fernández, Jorge
15-Mar-2012Caracterización del proceso de obtención de aislados de proteína de lupinus silvestre del Estado de HidalgoPorras Saavedra, Josefina; Yáñez Fernández, Jorge; Güemes Vera, Norma
31-Oct-2016Caracterización del proceso de obtención de aislados de proteína de Lupinus silvestre del estado de HidalgoPorras Saavedra, Josefina; Yáñez Fernández, Jorge; Güemes Vera, Norma
19-Oct-2017Caracterización del proceso de secado por aspersión del aguamielRocha Sanabria, Mauricio; Rojas Iniestra, Maribel; Yáñez Fernández, Jorge; González Soto, Rosalía América
25-Jan-2016Control estadístico en el proceso de heladosQuintero Arvizu, Liliana; Yáñez Fernández, Jorge; Martínez Hernández, Martha
31-Oct-2017Desarrollo y caracterización de micropartículas con axetilcefuroxima formadas mediante secado por aspersiónElizalde Mora, Julio Ever; Ramírez Sotelo, Ma. Guadalupe; Orozco Álvarez, Carlos; Bautista Ramírez, Ma. Esther; Yáñez Fernández, Jorge
4-May-2018Determinación de isotermas de sorción de un microencapsulado de jugo de tuna morada (Opuntia ficus indica)Nieves Segura, María Nayelli; Yáñez Fernández, Jorge; Castro Muñoz, Roberto
12-Jan-2018Diseño de un sistema electroforético en flujo libre para purificar antocianinas de col morada (Brassica oleracea)Valencia Arredondo, Jesús Antonio; Yáñez Fernández, Jorge; Cerón Montes, Genaro Iván
9-May-2018Efecto de la miel de agave azul tequilana weber y dextrano sobre la encapsulación de Lactobacillus plantarum 299vRivas Villegas, Karla Guadalupe; Castro Rodríguez, Diana Catalina; Yáñez Fernández, Jorge
4-Jun-2012Efecto de un proceso de inmovilización por gelación iónica sobre la actividad proteolítica de mexicaínaFlores Miranda, Grisel Adriana; Yáñez Fernández, Jorge; Güemes Vera, Norma
12-Jan-2018Efecto del secado por aspersión en la actividad hipoglucemiante de jugo de xoconostle (Opuntia joconostle)Gorostiola Espinosa, Heidi; Yáñez Fernández, Jorge; Ramírez Sotelo, María Guadalupe
4-Nov-2016Efecto del secado por aspersión en la estabilidad de componentes bioactivos de tuna morada Opuntia ficus-indicaCastro Muñoz, Roberto; Yáñez Fernández, Jorge; Villanueva Arce, Ramón
12-Jan-2018Elaboración de nanoestructuras poliméricas para la estabilización de componentes bioactivosFlores Miranda, Grisel Adriana; Yáñez Fernández, Jorge; Valencia del Toro, Gustavo
3-Aug-2019Encapsulación de extractos de nanche (Byrsonima crassifolia) con capacidad antioxidante empleando secado por aspersiónLozada Zárate, Alejandra Edith; Yáñez Fernández, Jorge; Gómez y Gómez, Yolanda de las Mercedes
17-Jun-2021Estudio de la biodisponibilidad de componentes bioactivos col moradaValencia Arredondo, Jesús Antonio; Yáñez Fernández, Jorge; Cerón Montes, Genaro Iván
26-Oct-2016Estudio de la capacidad probiótica de las cepas de bacterias lácticas aisladas de Agave salmiana spCastro Rodríguez, Diana Catalina; Yáñez Fernández, Jorge; Durán Páramo, Enrique
19-Oct-2017Estudio del comportamiento de la cinética de fermentación por lotes de aguamiel (Agave salmiana)Hernández Chagolla, Pedro; Yáñez Fernández, Jorge
19-Jun-2017Estudio del efecto de películas comestibles de gelana y proteína de suero de leche en frutosHerrera Morales, Ana Laura; Meléndez Canchola, Mercedes Guivini; Yáñez Fernández, Jorge; Aguilar Méndez, Miguel Ángel
16-May-2019Evaluación de la producción de dextrano por una cepa de Leuconostoc mesenteroides subespecie mesenteroides sf3 aislada de Agave salmianaHerrera Ovando, Mirna Griselda; Yáñez Fernández, Jorge; Ramírez Sotelo, María Guadalupe
12-May-2022Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y mecánicas de películas de gelana y proteína de suero de lecheGarcés Buendia, Centli Allan; Villanueva Pérez Tejada, Aranzazu; Yáñez Fernández, Jorge; Salgado Cruz, Ma. De la Paz
Showing results 1 to 20 of 38  next >