Automatización en la extracción y ventilación en una cocina industrial

Abstract

Este trabajo de tesis maneja aspectos teóricos-prácticos con el fin de instalar equipos de extracción y ventilación para el funcionamiento de un sistema de tratamiento de aire puro y a su vez la implementación de un sistema de control necesario para economizar energía eléctrica en cualquier área que requiera su suministro y colocación. Actualmente, el desarrollo de la tecnología de la extracción y la ventilación, ha permitido la forma de transformar los espacios y áreas de trabajo, con la necesidad de brindar un buen servicio y confort. La aplicación de la automatización dentro de una cocina industrial le muestra al ser humano una forma de marcar sus parámetros en crear espacios limpios fuera de factores que dañen su salud e integridad física, sin desatender su trabajo, y lo más importante en la actualidad minimizar gastos en el consumo de luz eléctrica.